糙皮病（Pellagra）是一种由烟酸（维生素B3）缺乏引起的营养缺乏病，主要影响皮肤、消化系统和神经系统。以下是其关键特点：

1. 主要症状（经典三联征）

• 皮炎（Dermatitis）：皮肤出现对称性红斑、脱屑、色素沉着，尤其在阳光暴露部位（如手背、颈部、面部），可伴有瘙痒和疼痛。

• 腹泻（Diarrhea）：消化系统症状包括腹痛、恶心、呕吐和慢性腹泻，导致营养不良和体重下降。

• 痴呆（Dementia）：神经系统表现如记忆力减退、 confusion、抑郁、焦虑，严重时可进展为精神病或昏迷。

2. 病因

• 烟酸缺乏：饮食中缺乏烟酸或其前体色氨酸（如以玉米为主食的地区，玉米中烟酸生物利用度低）。

• 继发性因素：如酗酒、吸收不良综合征（如克罗恩病）、某些药物（如异烟肼）干扰烟酸代谢。

3. 诊断与治疗

• 诊断：基于临床症状、饮食史和实验室检查（如低烟酸水平）。

• 治疗：补充烟酸（口服或注射），改善饮食（增加肉类、鱼类、全谷物摄入），通常症状在治疗后迅速改善。

4. 预后

早期诊断和治疗可完全恢复；若未治疗，可能致命。预防包括均衡饮食和公共健康措施。