老年人变异型心绞痛（Prinzmetal's angina）的饮食建议应注重减少心脏负担、控制风险因素，并结合个体健康状况。以下是关键点：

1. 饮食原则

• 低盐饮食：限制钠摄入（每日少于2克），以降低血压和水肿风险，避免诱发心绞痛。

• 低脂饮食：减少饱和脂肪和反式脂肪（如红肉、油炸食品），增加不饱和脂肪（如橄榄油、坚果），以控制胆固醇和体重。

• 高纤维饮食：多摄入水果、蔬菜、全谷物，帮助维持血糖稳定和心血管健康。

• 适量蛋白质：选择瘦肉、鱼类（如三文鱼，富含omega-3）、豆类，避免高脂肉类。

2. 具体食物推荐

• 有益食物：燕麦、蓝莓、绿叶蔬菜、坚果、鱼类，这些富含抗氧化剂和抗炎成分。

• 避免食物：高盐零食、加工肉类、含糖饮料、酒精和咖啡因（可能触发血管痉挛）。

3. 其他建议

• 小而频繁的餐食：避免大餐，减少心脏负荷，防止餐后心绞痛发作。

• 保持水分：适量饮水，但避免过量以防心脏负担。

• 咨询专业医生或营养师：根据个人情况（如糖尿病、高血压）调整饮食，确保安全有效。

总体而言，饮食管理是综合治疗的一部分，需结合药物治疗和生活方式改变。建议在医疗指导下实施。