老年性心瓣膜病的饮食建议旨在减轻心脏负担、控制症状、预防并发症，并支持整体健康。以下是关键饮食指导：

1. 低盐饮食

限制钠摄入，每日少于2克（约5克盐），以减少水肿和高血压风险。避免加工食品、咸菜、罐头和快餐。

2. 控制液体摄入

如有心力衰竭症状，限制每日液体摄入量（通常1.5-2升），以减轻心脏负荷。咨询医生制定个性化计划。

3. 均衡营养

• 高纤维食物：多吃水果、蔬菜和全谷物，促进消化和体重管理。

• 优质蛋白质：选择瘦肉、鱼、豆类和低脂乳制品，维持肌肉健康。

• 健康脂肪：优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、坚果），避免饱和和反式脂肪。

4. 限制特定食物

• 高胆固醇食物：减少红肉、蛋黄和全脂乳制品摄入，以降低心血管风险。

• 咖啡因和酒精：适量或避免，因可能加重心律失常或症状。

5. 体重管理

维持健康体重，避免肥胖增加心脏压力。通过均衡饮食和适度运动实现。

6. 补充维生素和矿物质

确保充足摄入钾、镁和钙（如香蕉、绿叶蔬菜），但如有肾功能问题，需医生指导。

饮食建议应个体化，结合医生或营养师的专业意见，定期监测健康状况。