肠道病毒71型（EV71）是手足口病的一种常见病原体，主要通过粪-口途径传播。在治疗过程中，合理的饮食管理可以帮助缓解症状、维持营养和促进康复。以下是针对EV71手足口病的饮食建议：

1. 饮食原则

• 保持水分摄入：由于手足口病可能导致发热和口腔溃疡，患者容易脱水。建议多喝水、口服补液盐溶液或清汤，避免含糖饮料。

• 选择温和食物：避免辛辣、酸性、坚硬或过热的食物，以减少口腔刺激。推荐软食、流质或半流质食物，如粥、汤、果泥和酸奶。

• 营养均衡：确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以支持免疫系统。例如，食用煮熟的鸡蛋、豆腐、蔬菜泥和水果汁。

• 少量多餐：如果食欲不振，可以分多次进食小份量，以减轻消化负担。

2. 具体食物推荐

• 流质食物：如米汤、清汤、果汁（稀释后）和电解质饮料。

• 软食：如煮烂的面条、土豆泥、香蕉和苹果酱。

• 蛋白质来源：如软煮的鸡肉、鱼肉或豆制品，避免油炸或辛辣调味。

3. 避免的食物

• 刺激性食物：如辣椒、柑橘类水果、碳酸饮料和硬糖果。

• 高糖食物：可能加重口腔不适和脱水风险。

• 生冷食物：除非医生建议，否则避免生食，以防感染加重。

4. 注意事项

• 监测症状：如果出现严重脱水、持续高烧或神经系统症状（如抽搐），应立即就医。

• 个人卫生：处理食物前后要彻底洗手，防止病毒传播。

• 咨询医生：个体情况可能不同，建议在医生或营养师指导下调整饮食。

总之，EV71手足口病的饮食应以温和、易消化和高营养为主，帮助患者舒适度过疾病期并加速恢复。