白癜风怎么做猪肝
2025-07-26
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁质和维生素A，适量食用对身体有益。以下是猪肝的几种常见做法：
一、清炒猪肝
准备材料：猪肝300克，青椒1个，红椒1个，姜片、蒜末适量，生抽、料酒、盐、糖、淀粉少许。
步骤：
猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，沥干后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
青红椒切块备用。
热锅冷油，下姜片、蒜末爆香，加入猪肝快速翻炒至变色。
加入青红椒翻炒，调入盐、糖调味，炒匀即可出锅。
二、猪肝汤
准备材料：猪肝200克，菠菜100克，姜片适量，盐、胡椒粉少许。
步骤：
猪肝切片，清水浸泡去血水，沥干备用。
菠菜洗净切段，焯水去除草酸。
锅中加水烧开，放入姜片、猪肝煮至变色。
加入菠菜，调入盐、胡椒粉，煮沸即可。
三、酱爆猪肝
准备材料：猪肝300克，洋葱1个，甜面酱、生抽、料酒、糖、淀粉适量。
步骤：
猪肝处理同清炒猪肝。
洋葱切块备用。
热锅加油，下洋葱炒香，加入猪肝快速翻炒。
调入甜面酱、生抽、糖，炒匀后勾芡即可。
注意事项
猪肝需彻底煮熟，避免生食。
高血压、高胆固醇患者应适量食用。
猪肝不宜与维生素C含量高的食物同食，以免影响铁的吸收。
