Plummer-Vinson综合征(Paterson-Kelly综合征,缺铁性吞咽困难，Daterson综合征)
Plummer-Vinson综合征吃什么好？Plummer-Vinson综合征不能吃什么？
Plummer-Vinson综合征饮食指南：改善缺铁性贫血与吞咽困难
一、饮食核心原则
高铁饮食
血红素铁：红肉、肝脏、海鲜
非血红素铁：菠菜、豆类、 fortified cereals（与维生素C同食增加吸收）
软食易吞咽
避免干燥、坚硬食物
优先选择糊状、泥状食物
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 高蛋白 | 瘦肉糜、鱼肉泥、豆腐 | 每日1.2-1.5g/kg体重 |
| 高铁蔬菜 | 菠菜泥、甜菜根汁 | 与富含维生素C食物同食 |
| 谷物 | 燕麦粥、米糊 | 避免粗粮 |
| 水果 | 香蕉泥、苹果酱 | 避免带皮或籽的水果 |
三、必须限制的食物
难以吞咽的食物
干燥面包、坚果、生蔬菜
抑制铁吸收的食物
咖啡、茶（餐前餐后1小时避免）
高钙食品（与高铁餐分开）
四、营养补充建议
铁剂补充
遵医嘱补充硫酸亚铁等
空腹服用（胃不耐受者可餐后）
维生素C
促进铁吸收，每日100-200mg
五、注意事项
定期监测血红蛋白和铁蛋白水平
严重吞咽困难需考虑营养管喂养
长期随访以预防食管蹼复发
