变应性皮肤结节性血管炎饮食指南：科学调理辅助治疗

一、饮食核心原则

1. 抗炎与免疫调节原则

   • 低过敏原（避免常见过敏食物）

   • 高抗氧化（富含维生素C、E）

   • 适量蛋白质（支持免疫系统）

   • 控制饱和脂肪（减少炎症）

2. 热量与营养平衡

   • 维持健康体重，避免肥胖加重炎症

   • 确保充足维生素和矿物质摄入

二、推荐食物清单

三、必须避免或限制的食物

1. 常见过敏原

   • 牛奶、鸡蛋、花生、大豆（个体化避免）

   • 贝类、坚果（如果过敏）

2. 促炎食物

   • 加工食品：香肠、罐头

   • 高糖食物：糖果、含糖饮料

   • 反式脂肪：油炸食品、人造黄油

四、七日参考食谱示例

早餐：燕麦粥（40g）配蓝莓和核桃
加餐：苹果或胡萝卜条
午餐：烤三文鱼（100g）配糙米饭和蒸西兰花
晚餐：豆腐沙拉 with 橄榄油 dressing

烹饪提示：

• 优先选择蒸、煮、烤，避免油炸

• 使用天然香料如姜、蒜替代高盐调料

五、关键营养素补充

1. 维生素C：柑橘类水果、绿叶蔬菜（每日75-90mg）

2. 维生素E：坚果、种子（每日15mg）

3. Omega-3脂肪酸：鱼类或补充剂（每日1-2g）

4. 锌：瘦肉、豆类（支持免疫）

六、特殊注意事项

1. 个体过敏测试：建议进行食物过敏测试，避免触发反应

2. 药物相互作用：某些食物可能影响药物吸收，咨询医生

3. 水分摄入：每日饮水2000ml以上，帮助排毒

七、饮食误区澄清

❌ 误区1："所有海鲜都不能吃"
✅ 真相：除非过敏，鱼类如三文鱼富含抗炎Omega-3

❌ 误区2："严格素食最好"
✅ 真相：需平衡蛋白质来源，避免营养不良

❌ 误区3："补充剂可以替代饮食"
✅ 真相：应以食物为主，补充剂为辅

效果监测：
定期复查：

• 皮肤症状改善

• 炎症指标（如CRP）

• 总体健康状况

注意事项：

• 饮食调整需结合医疗治疗，不可替代药物

• 如有严重症状，立即就医

• 个性化饮食计划建议咨询营养师

通过科学饮食管理，可以辅助减轻炎症和症状，但变应性皮肤结节性血管炎的治疗需综合医疗方案。坚持健康饮食，定期随访医生。