胆管结石与胆管炎(参考外科学)
胆管结石与胆管炎吃什么好？胆管结石与胆管炎不能吃什么？
胆管结石与胆管炎饮食指南：科学调理促进康复
一、饮食核心原则
低脂饮食
减少脂肪摄入，尤其是动物脂肪
每日脂肪摄入量控制在20-30g
高纤维饮食
增加膳食纤维摄入，促进胆汁排泄
每日纤维摄入量25-30g
充足水分
每日饮水2000ml以上，稀释胆汁
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 蔬菜 | 胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花 | 每日500g，多样化选择 |
| 水果 | 苹果、梨、香蕉、猕猴桃 | 每日200g，避免过酸水果 |
| 全谷物 | 燕麦、糙米、全麦面包 | 占主食1/2以上 |
| 低脂蛋白 | 鸡胸肉、鱼肉、豆腐 | 每日适量，避免油炸 |
三、必须限制的食物
高脂肪食物
肥肉、油炸食品、奶油
刺激性食物
辣椒、酒精、咖啡
高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄
四、七日参考食谱
早餐：燕麦粥（30g）+水煮蛋（1个）+苹果（1个）
午餐：糙米饭（50g）+清蒸鱼（100g）+炒菠菜
晚餐：全麦面包（2片）+鸡胸肉沙拉（橄榄油5g）
五、注意事项
避免暴饮暴食，少量多餐
烹饪方式以蒸、煮、炖为主
定期复查，根据病情调整饮食
通过科学饮食管理，可以有效缓解胆管结石与胆管炎的症状，促进康复。建议在医生或营养师的指导下进行个性化饮食调整。
