发芽马铃薯中毒(参考内科学)
发芽马铃薯中毒吃什么好？发芽马铃薯中毒不能吃什么？
发芽马铃薯中毒的饮食指南
一、中毒原因
发芽马铃薯中含有龙葵素（Solanine），是一种有毒的生物碱，可导致中毒症状。
二、饮食处理原则
立即停止食用
发现马铃薯发芽或变绿，应立即停止食用。
催吐
如果误食，应立即催吐，减少毒素吸收。
就医
出现中毒症状（如恶心、呕吐、腹泻、头痛等），应立即就医。
三、饮食推荐
清淡饮食
中毒后应选择清淡、易消化的食物，如粥、面条等。
多喝水
多喝水有助于毒素排出。
避免刺激性食物
避免辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
四、预防措施
正确储存
马铃薯应储存在阴凉、干燥、避光的地方，避免发芽。
检查
食用前检查马铃薯是否有发芽或变绿现象。
处理
发芽或变绿的马铃薯应彻底削去发芽部分和周围组织，煮熟煮透后少量食用。
五、注意事项
发芽马铃薯中毒严重时可危及生命，应高度重视预防和及时处理。
