肱骨头骨折饮食指南：促进骨骼愈合与恢复

一、饮食核心原则

1. 高蛋白摄入

   • 蛋白质是骨骼愈合的关键，每日摄入1.2-1.5g/kg体重

   • 优先选择优质蛋白来源

2. 富含钙和维生素D

   • 钙每日推荐1000-1200mg

   • 维生素D每日600-800IU以促进钙吸收

3. 均衡营养与热量控制

   • 避免体重过度增加，维持健康BMI

   • 增加抗炎食物摄入

二、推荐食物清单

三、必须限制的食物

1. 避免高糖和高加工食品

   • 含糖饮料、糖果、糕点

   • 可能增加炎症和阻碍愈合

2. 限制饱和脂肪和反式脂肪

   • 油炸食品、肥肉、加工肉类

   • 每日饱和脂肪<10%总热量

3. 减少盐摄入

   • 高盐食物如腌制品、快餐

   • 每日钠<2300mg以维持血压

四、七日参考食谱

早餐：燕麦粥（加牛奶和 berries）+ 煮鸡蛋
加餐：希腊酸奶 with 坚果
午餐：烤鸡胸肉沙拉 with 橄榄油 dressing + 全麦面包
晚餐：蒸鱼 with steamed vegetables and quinoa

烹饪TIP：

• 多用蒸、煮、烤方式，减少油炸

• 添加 herbs and spices for flavor without salt

• 确保食物温度安全，避免烫伤

五、关键营养素补充

1. 钙和维生素D：可通过阳光 exposure or supplements if deficient

2. 维生素C：来自 fruits and vegetables, supports collagen formation

3. 蛋白质： essential for tissue repair, consider supplements if intake is low

4. Omega-3脂肪酸： from fish or flaxseeds, reduces inflammation

六、特殊人群调整

1. 老年人：

   • 可能需要 higher calcium and vitamin D due to absorption issues

   • Ensure easy-to-chew foods if dental problems

2. 糖尿病患者：

   • Monitor carbohydrate intake to maintain blood sugar levels

   • Choose low-GI foods

3. 素食者：

   • Focus on plant-based proteins like beans, lentils, and tofu

   • Supplement with vitamin B12 and iron if needed

七、饮食误区澄清

❌ 误区1："多吃钙片就能快速愈合"
✅ 真相：平衡 diet with multiple nutrients is key; excess calcium can cause issues

❌ 误区2："骨折后不能运动，所以 eat whatever"
✅ 真相： Proper nutrition supports healing; avoid weight gain

❌ 误区3："Only protein matters for bone health"
✅ 真相： Vitamins and minerals like vitamin D and magnesium are also crucial

效果监测：
定期复查：

• X-rays to monitor bone healing

• Blood tests for nutrient levels (e.g., calcium, vitamin D)

• Weight and BMI tracking

注意事项：

• Consult a doctor or dietitian for personalized advice, especially if other health conditions exist

• Avoid alcohol and smoking, as they can impair healing

• Combine diet with physical therapy as recommended

通过科学饮食管理，肱骨头骨折的愈合过程可以得到优化，通常需要数周到数月。坚持健康饮食和医疗指导，促进恢复。