黄曲霉素中毒(黄曲霉素食物中毒)
黄曲霉素中毒有哪些症状？
黄曲霉素中毒是由于摄入被黄曲霉菌污染的食物或饲料引起的，其症状因摄入量和个体差异而异。以下是黄曲霉素中毒可能出现的症状：
1. 急性中毒症状
胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
肝脏损伤：肝区疼痛、黄疸、肝功能异常，严重者可导致急性肝衰竭。
神经系统症状：头痛、头晕、乏力，严重者可出现抽搐、昏迷。
2. 慢性中毒症状
肝脏疾病：长期摄入低剂量黄曲霉素可导致慢性肝炎、肝硬化甚至肝癌。
免疫抑制：黄曲霉素可抑制免疫系统，增加感染和疾病的风险。
生长发育迟缓：儿童长期摄入黄曲霉素可能影响生长发育。
3. 其他症状
皮肤症状：长期接触黄曲霉素可能导致皮肤过敏或皮炎。
呼吸系统症状：吸入黄曲霉素粉尘可能引起呼吸道刺激症状。
注意
预防为主：避免食用霉变的粮食和食品，尤其是花生、玉米、大米等易受黄曲霉菌污染的食品。
及时就医：如果出现上述症状，尤其是急性中毒症状，应立即就医。
建议：储存粮食和食品时保持干燥、通风，定期检查食品是否有霉变迹象，避免食用霉变食品。
