木薯中毒(参考内科学)
木薯中毒应该如何预防？
木薯中毒的预防方法
木薯是一种常见的根茎类食物，但未经适当处理可能含有氰苷，导致中毒。以下是预防木薯中毒的具体措施：
一、正确加工木薯
去皮
木薯皮含有较高浓度的氰苷，食用前应彻底去除。
浸泡
将去皮后的木薯切成小块，用清水浸泡至少24小时，期间换水2-3次。
煮熟
浸泡后的木薯应充分煮熟，高温可以分解氰苷。
二、选择低毒品种
优先选择甜木薯，其氰苷含量较低，毒性较小。
避免食用苦木薯，除非经过充分处理。
三、控制摄入量
即使是处理过的木薯，也不宜大量食用，尤其是儿童和孕妇。
四、注意症状，及时就医
如果食用木薯后出现头晕、恶心、呕吐等症状，应立即就医。
