胰石症(胰腺结石)
胰石症吃什么好？胰石症不能吃什么？
胰石症饮食指南：科学调理缓解症状
一、饮食核心原则
低脂饮食
减少脂肪摄入，每日不超过20-30g
避免油炸、油腻食物
高蛋白
选择优质蛋白如鱼、鸡胸肉、豆制品
每日蛋白摄入量1.0-1.5g/kg体重
高纤维
增加蔬菜、水果摄入
每日纤维摄入量25-30g
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 优质蛋白 | 鱼、鸡胸肉、豆制品、鸡蛋（每天1个） | 每日1.0-1.5g/kg体重 |
| 蔬菜 | 西兰花、菠菜、胡萝卜、南瓜 | 每日500g |
| 水果 | 苹果、香蕉、梨、柚子 | 每日200g |
| 全谷物 | 燕麦、糙米、藜麦、荞麦 | 占主食1/3以上 |
三、必须限制的食物
高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油
坚果、种子（每日≤10g）
刺激性食物
辛辣食物、咖啡、酒精
碳酸饮料
四、七日参考食谱
早餐：燕麦粥（30g）+水煮蛋+凉拌菠菜
加餐：无糖酸奶100g+苹果50g
午餐：杂粮饭（糙米50g）+清蒸鱼（100g）+蒜蓉西兰花
晚餐：豆腐汤+鸡胸肉沙拉（橄榄油5g）
烹饪TIP：
多用蒸、煮、凉拌（减少煎炸）
使用柠檬汁/香草替代高盐调料
五、关键营养素补充
维生素D：鱼肝油、蛋黄（每日10μg）
钙：低脂奶制品、绿叶蔬菜（每日800mg）
镁：全谷物、坚果（每日300mg）
六、特殊人群调整
糖尿病合并胰石症：
碳水控制在100-130g/天
采用分餐制（每日5-6餐）
高尿酸血症：
限制高嘌呤食物（内脏、海鲜）
每日饮水2000ml以上
七、饮食误区澄清
❌ 误区1："胰石症患者不能吃任何脂肪"
✅ 真相：适量健康脂肪是必要的
❌ 误区2："高蛋白饮食会加重胰石症"
✅ 真相：优质蛋白有助于修复胰腺
效果监测：
执行3个月后复查：
胰腺功能
症状改善情况
注意事项：
饮食改变需配合医生治疗
避免快速减肥
通过科学饮食管理，胰石症症状可得到缓解。建议定期随访调整方案。
