复发性多软骨炎饮食指南：支持免疫与炎症管理

一、饮食核心原则

1. 抗炎饮食原则

   • 高抗氧化食物（富含维生素C、E）

   • 低促炎食物（减少红肉、加工食品）

   • 均衡营养（确保蛋白质、碳水化合物、脂肪平衡）

2. 热量与体重管理

   • 维持健康体重，避免肥胖加重炎症

   • 每日热量摄入基于个体活动水平计算

二、推荐食物清单

三、必须限制的食物

1. 促炎食物

   • 高糖食物和饮料（糖果、碳酸饮料）

   • 加工肉类（香肠、火腿）

   • 反式脂肪（油炸食品、糕点）

2. 潜在过敏原

   • 根据个体情况避免常见过敏食物（如乳制品、麸质）

   • 酒精（可能加重炎症，建议限制或避免）

四、七日参考食谱

早餐：燕麦粥（40g）配浆果和坚果
加餐：苹果或胡萝卜条
午餐：烤三文鱼（100g）配糙米和蒸蔬菜
晚餐：鸡胸肉沙拉 with 橄榄油 dressing

烹饪TIP：

• 优先选择蒸、烤、煮等低脂烹饪方式

• 使用 herbs and spices 替代盐和糖

• 保持食物新鲜，避免添加剂

五、关键营养素补充

1. 维生素D：阳光 exposure 或补充剂（咨询医生）

2. Omega-3脂肪酸：鱼类或补充剂（每日1-2g）

3. 钙和维生素K：支持骨骼健康，来自绿叶蔬菜和乳制品（如果耐受）

六、特殊考虑

1. 个体化调整：根据症状和药物调整饮食，如皮质类固醇治疗时需监控钠 intake

2. 水分摄入：每日至少8杯水，支持整体健康

七、饮食误区澄清

❌ 误区1："所有脂肪都是坏的"
✅ 真相：健康脂肪如 omega-3 有抗炎作用

❌ 误区2："可以完全依赖 supplements"
✅ 真相： whole foods 提供更全面的营养

效果监测：
定期与医疗团队沟通，监测炎症指标和症状变化。

注意事项：

• 饮食应作为辅助治疗，配合药物和医生指导

• 如有吞咽困难或其他症状，调整食物质地

• 避免快速饮食变化， gradual adjustments 更安全

通过 balanced diet，可以帮助管理炎症和改善生活质量，但需个体化 approach 和专业医疗建议。