家族性高胆固醇血症(参考内科学)
家族性高胆固醇血症吃什么好？家族性高胆固醇血症不能吃什么？
家族性高胆固醇血症饮食指南：科学调理降低胆固醇
一、饮食核心原则
低胆固醇原则
每日胆固醇摄入量＜200mg
减少饱和脂肪摄入（＜7%总热量）
高纤维饮食
每日25-30g膳食纤维
优先选择可溶性纤维（如燕麦、豆类）
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 优质蛋白 | 鱼类（三文鱼、鲭鱼）、鸡胸肉、豆制品 | 每日1.2-1.5g/kg体重 |
| 全谷物 | 燕麦、糙米、藜麦、荞麦 | 占主食1/2以上 |
| 蔬菜 | 菠菜、西兰花、胡萝卜、洋葱 | 每日500g（多样化选择） |
| 水果 | 苹果、梨、草莓、蓝莓 | 每日200g（带皮食用更佳） |
| 健康脂肪 | 橄榄油、牛油果、坚果（每日10g） | 烹调油＜25g/天 |
三、必须限制的食物
高胆固醇食物
动物内脏（肝、肾、脑）
蛋黄（每周≤2个）
全脂乳制品
高饱和脂肪食物
肥肉、黄油、奶油
椰子油、棕榈油
四、七日参考食谱
早餐：燕麦粥（30g）+低脂牛奶+苹果
加餐：无糖希腊酸奶100g+坚果10g
午餐：糙米饭（50g）+清蒸鱼（100g）+炒菠菜
晚餐：豆腐蔬菜汤+鸡胸肉沙拉（橄榄油5g）
烹饪TIP：
多用蒸、煮、烤（减少煎炸）
使用香料和香草替代高盐调料
五、关键营养素补充
植物固醇：强化食品或补充剂（每日2g）
Omega-3脂肪酸：每周至少2次深海鱼（或补充剂1g/天）
维生素D：适量晒太阳或补充剂
六、特殊人群调整
儿童患者：
保证充足营养支持生长发育
在医生指导下调整饮食
孕妇患者：
特别注意铁和叶酸的补充
避免过度限制脂肪摄入
七、饮食误区澄清
❌ 误区1："完全不吃脂肪"
✅ 真相：健康脂肪对心脏有益
❌ 误区2："可以无限制吃水果"
✅ 真相：过量果糖可能影响血脂
效果监测：
执行3个月后复查：
血脂水平（LDL-C、HDL-C、TG）
体重和腰围变化
注意事项：
饮食调整需结合药物治疗
定期随访营养科和心血管科
通过科学饮食管理，可以有效降低LDL-C水平，减少心血管疾病风险。建议在专业医生和营养师的指导下制定个性化饮食计划。
