乳糜泻(参考内科学)
乳糜泻吃什么好？乳糜泻不能吃什么？
乳糜泻饮食指南：无麸质饮食是关键
一、饮食核心原则
严格无麸质饮食
避免所有含小麦、大麦、黑麦的食品
注意食品标签上的麸质成分
营养均衡
确保足够的维生素和矿物质摄入
特别是铁、钙、维生素D和B族维生素
二、推荐食物清单
| 类别 | 优选食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 谷物 | 大米、玉米、藜麦、荞麦 | 选择明确标注无麸质的产品 |
| 蛋白质 | 肉类、鱼类、禽类、豆类、蛋类 | 避免加工肉类中的麸质添加剂 |
| 蔬菜和水果 | 所有新鲜蔬菜和水果 | 避免加工蔬菜水果中的麸质 |
| 乳制品 | 牛奶、奶酪、酸奶 | 乳糜泻患者可能伴有乳糖不耐受 |
三、必须避免的食物
含麸质谷物
小麦、大麦、黑麦及其制品
加工食品
面包、饼干、蛋糕、啤酒等
隐藏麸质
酱油、调味料、某些药物和维生素
四、饮食注意事项
在外就餐时，明确告知服务员无麸质需求
家中准备专用厨具，避免交叉污染
定期进行营养评估，确保营养充足
五、营养补充建议
铁和叶酸：预防贫血
钙和维生素D：支持骨骼健康
B族维生素：特别是B12
六、生活建议
加入乳糜泻支持小组，获取最新信息
学习阅读食品标签，识别隐藏麸质
定期随访医生，监测病情和营养状况
通过严格的无麸质饮食，乳糜泻患者可以有效控制症状，预防并发症，提高生活质量。
