腐竹是一种由黄豆制成的传统豆制品，富含蛋白质和多种营养素，适量食用对健康有益。关于腐竹是否有毒的问题，需要从以下几个方面来分析：

一、正常情况下的腐竹

1. 安全食用

   • 正规厂家生产的腐竹，在保质期内且储存得当的情况下，是安全无毒的。

   • 腐竹的制作过程中，黄豆经过浸泡、磨浆、煮沸、揭皮等步骤，这些过程不会产生有毒物质。

二、可能存在的风险

1. 添加剂问题

   • 一些不法商家可能会在腐竹中添加漂白剂（如吊白块）或其他非法添加剂以改善外观或延长保质期，这些化学物质对人体有害。

2. 储存不当

   • 腐竹如果储存不当，受潮发霉，可能会产生黄曲霉毒素等有害物质，对人体健康造成威胁。

三、如何安全食用腐竹

1. 选择正规产品

   • 购买时应选择有食品安全认证的品牌和商家，避免购买颜色异常或气味刺鼻的腐竹。

2. 正确储存

   • 腐竹应存放在干燥、通风的地方，避免受潮和高温。

3. 彻底烹饪

   • 食用前应充分浸泡和烹饪，确保食品安全。

四、总结

1. 正规生产的腐竹本身是无毒的，且营养丰富。

2. 消费者应注意选择合格产品，避免非法添加剂和储存不当带来的风险。

3. 正确食用腐竹，可以享受其美味和营养，无需过分担心毒性问题。