非转基因（Non-GMO）指的是通过传统育种方法培育的作物或动物产品，其基因没有被人工技术直接修改。以下是详细解析：

一、基本定义

1. 传统育种：依赖自然杂交或人工选择（如挑选高产植株繁殖），不涉及实验室的基因插入或删除。

2. 对比转基因（GMO）：转基因生物通过基因工程将外源基因（如抗虫基因）导入，以赋予特定性状。

二、常见非转基因作物

1. 历史悠久的品种：如传统水稻、小麦、玉米等，未经基因改造。

2. 有机农业：有机认证通常要求使用非转基因种子。

三、标识与认证

1. 非转基因标签：许多国家有“Non-GMO Project Verified”等认证标志。

2. 法规差异：欧盟、中国等要求转基因食品强制标识，而美国部分州允许自愿标注。

四、争议与科学共识

1. 安全性：世界卫生组织（WHO）指出，现有转基因食品通过安全评估即可食用，但部分消费者仍偏好非转基因。

2. 生态影响：非转基因作物被认为可能更有利于生物多样性，但缺乏广泛证据。

五、消费者选择

1. 健康考量：目前无证据表明非转基因食品更营养，但可减少接触新基因产物的潜在风险。

2. 伦理与环境：支持传统农业或反对企业垄断种子市场的人可能选择非转基因。