海胆黄的营养价值

1. 丰富的蛋白质：海胆黄含有高质量的蛋白质，对于肌肉建设和修复非常有益。

2. Omega-3脂肪酸：有助于降低心脏病风险，改善大脑健康。

3. 维生素和矿物质：包括维生素A、维生素E、钙、镁和锌等，对视力、皮肤健康和免疫系统有正面影响。

海胆黄的功效与作用

1. 增强免疫力：由于其丰富的营养成分，海胆黄可以帮助增强身体的免疫系统。

2. 促进心血管健康：Omega-3脂肪酸有助于降低血压和减少心脏病的风险。

3. 改善大脑功能：海胆黄中的脂肪酸对大脑发育和功能有积极作用，可能有助于预防认知衰退。

4. 抗氧化作用：维生素A和E等抗氧化剂可以帮助抵抗自由基，延缓衰老过程。

注意事项

1. 海胆黄虽然营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是对海鲜过敏的人群应避免。

2. 选择新鲜的海胆黄非常重要，以确保其营养价值和安全性。