巧克力表面出现白色斑点通常是由以下两种原因引起的，大多数情况下是可以安全食用的：

一、糖霜或脂肪霜

1. 糖霜：当巧克力暴露于潮湿环境时，表面的糖分可能溶解后重新结晶，形成白色斑点。这不会影响巧克力的安全性或口感。

2. 脂肪霜：温度变化可能导致可可脂分离并在表面形成白色结晶。这种现象称为“脂肪霜”，虽然可能影响口感，但无害。

二、品质与储存建议

1. 储存条件：将巧克力存放在阴凉、干燥处，避免温度剧烈波动，以减少白色斑点的出现。

2. 品质影响：白色斑点可能使巧克力口感稍差，但不会导致食品安全问题。

三、何时应避免食用

1. 霉变：如果白色斑点伴随异味、发霉或颜色异常（如绿色、黑色），则可能是霉变，应丢弃。

2. 过敏原：对某些成分过敏的人应检查巧克力成分表，确保安全。

四、结论

1. 大多数情况下，白色斑点的巧克力可以安全食用，但需根据具体情况判断。

2. 正确储存巧克力可减少此类现象的发生。