晚餐只吃水果是否可行，取决于个人的健康状态、营养需求以及长期的生活习惯。以下是科学角度的综合分析：

一、营养角度

1. 热量与能量

   • 水果主要提供碳水化合物（果糖）和少量蛋白质，缺乏足够的脂肪和蛋白质，可能导致能量不足，影响夜间代谢和修复。

2. 微量营养素

   • 水果富含维生素和矿物质，但缺乏铁、锌、维生素B12等主要来自动物性食物的营养素。

二、健康影响

1. 血糖波动

   • 高糖水果可能导致血糖快速上升和下降，影响睡眠质量或引发饥饿感。

2. 消化问题

   • 部分人可能因大量果糖摄入出现腹胀、腹泻（果糖不耐受）。

三、适用人群与建议

1. 短期适用

   • 偶尔晚餐只吃水果对健康影响不大，适合食欲不振或轻断食日。

2. 长期风险

   • 可能导致营养不良、肌肉流失、免疫力下降等问题，不推荐作为长期饮食模式。

3. 改进建议

   • 若希望晚餐清淡，可搭配少量坚果（提供健康脂肪）、酸奶（蛋白质）或全谷物，确保营养均衡。