乳清是从牛奶中提取的一种高质量蛋白质，含有所有必需氨基酸，易于人体吸收利用。它在健康和健身领域有着广泛的应用，以下是乳清的主要功效和作用：

一、促进肌肉生长和修复

1. 肌肉合成：乳清蛋白富含支链氨基酸（BCAAs），特别是亮氨酸，能有效刺激肌肉蛋白质的合成，促进肌肉生长。

2. 运动恢复：运动后补充乳清蛋白可以帮助修复受损的肌肉组织，减少肌肉酸痛，加速恢复过程。

二、支持体重管理

1. 增加饱腹感：乳清蛋白可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制热量摄入，支持减脂和体重管理。

2. 维持瘦体重：在减重期间，乳清蛋白有助于保持肌肉质量，避免肌肉流失。

三、增强免疫力

1. 免疫球蛋白：乳清中含有免疫球蛋白和乳铁蛋白等活性成分，可以增强免疫系统功能，提高抵抗力。

四、其他健康益处

1. 降低血压：某些乳清蛋白肽具有ACE抑制活性，有助于降低血压。

2. 抗氧化作用：乳清蛋白中的半胱氨酸是谷胱甘肽的前体，有助于抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。

3. 改善血糖控制：乳清蛋白可以改善胰岛素敏感性，有助于血糖控制，对糖尿病患者有益。

五、适用人群

1. 健身爱好者：增肌、减脂、提高运动表现。

2. 老年人：预防肌肉流失，维持健康。

3. 免疫力低下者：增强免疫系统功能。

4. 需要快速补充营养的人群：如术后恢复、营养不良等。

六、注意事项

1. 乳糖不耐受：部分乳清蛋白产品含有乳糖，乳糖不耐受者应选择分离乳清蛋白或水解乳清蛋白。

2. 过敏反应：对牛奶蛋白过敏者应避免使用。

3. 适量摄入：过量摄入蛋白质可能增加肾脏负担，建议根据个人需求适量补充。