核桃是一种营养丰富的坚果，含有多种对人体有益的营养素。以下是核桃中主要的营养成分及其健康益处：

一、主要营养素

1. 不饱和脂肪酸

   • 核桃富含Omega-3脂肪酸（如α-亚麻酸），有助于降低心血管疾病风险，改善大脑功能。

2. 蛋白质

   • 提供植物性蛋白质，是素食者良好的蛋白质来源。

3. 膳食纤维

   • 有助于促进肠道健康，预防便秘。

4. 维生素E

   • 具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。

5. 矿物质

   • 包括镁、磷、锌、铁等，对骨骼健康、免疫功能和能量代谢有重要作用。

二、健康益处

1. 心血管健康

   • Omega-3脂肪酸有助于降低血压和胆固醇水平，减少心脏病风险。

2. 大脑功能

   • 核桃中的DHA和EPA对大脑发育和认知功能有积极影响。

3. 抗炎作用

   • 核桃中的抗氧化物质有助于减少体内炎症。

三、建议摄入量

1. 适量食用：每天建议摄入约28克（一小把）核桃，以避免过量热量摄入。

2. 多样化饮食：将核桃与其他坚果和健康食品搭配，以获得更全面的营养。