选择海盐还是矿盐主要取决于个人健康需求、口味偏好以及矿物质摄入的考量。以下是两者的对比分析：

一、海盐

1. 来源与加工

   • 通过蒸发海水制成，通常经过较少加工，可能保留更多微量元素（如镁、钾、钙等）。

2. 特点

   • 颗粒较粗，口感更丰富，常用于烹饪或作为 finishing salt。

   • 可能含有微量海洋污染物（如微塑料、重金属），但通常含量极低。

二、矿盐（如岩盐、井盐）

1. 来源与加工

   • 开采自地下盐矿或盐井，可能经过更多精制过程（如碘添加），纯度较高。

2. 特点

   • 颗粒细腻，溶解快，适合日常调味。

   • 部分产品添加碘，有助于预防碘缺乏病（如甲状腺问题）。

三、健康与营养对比

1. 矿物质含量

   • 海盐的微量元素略多，但实际摄入量差异微小，不足以显著影响健康。

2. 钠含量

   • 两者钠含量相近，过量摄入均可能增加高血压风险。

四、选择建议

1. 根据需求：若需补碘，选择加碘矿盐；若追求风味，可尝试未精制海盐。

2. 控制总量：无论哪种盐，每日摄入量建议不超过5克（WHO标准）。

3. 特殊人群：高血压或肾病患者应严格限盐，可咨询医生选择低钠替代品。