反式脂肪酸的七大危害

1. 增加心血管疾病风险：反式脂肪酸会提高低密度脂蛋白胆固醇（LDL，即“坏胆固醇”）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL，即“好胆固醇”）水平，从而增加患心血管疾病的风险。

2. 促进动脉硬化：长期摄入反式脂肪酸会加速动脉硬化的进程，增加心脏病和中风的风险。

3. 增加2型糖尿病风险：反式脂肪酸会影响胰岛素的敏感性，增加患2型糖尿病的风险。

4. 影响胎儿和婴儿发育：孕妇摄入过多的反式脂肪酸会影响胎儿和婴儿的生长发育，尤其是大脑和神经系统的发育。

5. 导致肥胖：反式脂肪酸会干扰人体正常的脂肪代谢，容易导致体重增加和肥胖。

6. 影响记忆力：长期摄入反式脂肪酸可能会影响大脑功能，尤其是记忆力，增加老年痴呆的风险。

7. 引发炎症反应：反式脂肪酸会促进体内的炎症反应，与多种慢性疾病的发生有关。