螃蟹第一天没吃完，第二天是否可以继续食用，主要取决于保存方式和螃蟹的状态。以下是详细的解答：

一、保存条件

1. 冷藏保存

   • 如果螃蟹在第一天煮熟后未被食用完，应尽快放入冰箱冷藏（4°C以下），并在第二天充分加热后食用。

   • 冷藏时间不宜超过24小时，以确保食品安全。

2. 冷冻保存

   • 若需要更长时间保存，可将螃蟹放入冷冻室（-18°C以下），但解冻后需彻底加热。

   • 冷冻保存的螃蟹建议在1个月内食用完毕。

二、判断是否可食用

1. 外观与气味

   • 若螃蟹出现异味、黏液或颜色异常（如发黑），则不可食用。

2. 口感

   • 加热后若肉质松散或有异味，应立即停止食用。

三、注意事项

1. 充分加热

   • 再次食用前，需将螃蟹彻底加热至中心温度达到75°C以上，以杀灭可能的细菌。

2. 避免反复解冻

   • 冷冻的螃蟹解冻后应一次性食用完毕，避免反复冷冻解冻。

四、建议

1. 适量购买：根据食用人数购买螃蟹，避免剩余。

2. 及时处理：煮熟后未食用完的螃蟹应尽快冷藏或冷冻。

3. 谨慎食用：对于海鲜过敏或消化系统敏感的人群，建议避免食用隔夜螃蟹。