荏，又称紫苏，是一种常见的草本植物，广泛用于烹饪和传统医学中。以下是荏的主要作用与功效：

一、药用功效

1. 解表散寒

   • 荏具有发汗解表的功效，常用于治疗风寒感冒、头痛、鼻塞等症状。

2. 行气和胃

   • 荏能够促进消化，缓解胃部不适，如胃胀、消化不良等。

3. 解毒

   • 荏对于食物中毒有一定的解毒作用，尤其是鱼蟹中毒。

二、营养价值

1. 富含维生素

   • 荏含有丰富的维生素A、C和E，有助于增强免疫力和抗氧化。

2. 矿物质丰富

   • 荏中含有钙、铁、镁等多种矿物质，对骨骼健康和血液循环有益。

三、其他用途

1. 烹饪调味

   • 荏的叶子常用于烹饪，增添食物的香气和风味，尤其在亚洲料理中广泛应用。

2. 香料提取

   • 荏的种子可以提取精油，用于制作香料或化妆品。

四、注意事项

1. 过敏反应

   • 部分人可能对荏过敏，使用前应进行皮肤测试。

2. 孕妇慎用

   • 孕妇应在医生指导下使用荏，以免影响胎儿健康。