氢氧化钙（化学式：Ca(OH)₂），俗称熟石灰或消石灰，是一种无机化合物。关于“氢氧化钙能否食用”的问题，需从科学角度明确以下几点：

一、基本性质

• 化学特性：氢氧化钙呈强碱性，能与酸反应生成盐和水，常用于工业、建筑和环境处理（如调节pH值）。

• 物理形态：通常为白色粉末或颗粒，微溶于水，形成石灰水（饱和溶液）。

二、食用风险

1. 直接危害

   • 腐蚀性：其强碱性会灼伤口腔、食道和胃黏膜，导致疼痛、呕吐甚至穿孔。

   • 毒性：大量摄入可能引发高钙血症，影响肾脏和神经系统。

2. 食品级用途

   • 在食品工业中，食品级氢氧化钙（E526）被严格限量用于某些加工过程（如制作皮蛋、玉米饼），但成品中残留量极低，需符合安全标准。

   • 注意：非食品级氢氧化钙可能含重金属等杂质，绝对不可食用。

三、误食处理

1. 立即漱口，饮用大量牛奶或清水稀释，切勿催吐（可能加重损伤）。

2. 尽快就医，携带产品包装以便医生判断成分。

四、总结

• 不可直接食用：日常接触的氢氧化钙（如建材用）有明确危害。

• 专业用途例外：食品添加剂中的微量使用需严格监管，普通消费者应避免自行操作。