大骨节病（Kashin-Beck病）是一种地方性、变形性骨关节病，主要分布在中国的一些地区以及西伯利亚等地。研究表明，大骨节病的发生与硒元素的缺乏密切相关。

关键缺乏元素：

• 硒（Se）：硒是人体必需的微量元素之一，参与多种生理功能，包括抗氧化防御和甲状腺激素代谢。在硒缺乏地区，大骨节病的发病率显著增高。

其他相关因素：

• 碘（I）：虽然碘缺乏主要与甲状腺疾病相关，但在某些大骨节病区，碘缺乏也可能加剧病情。

• 谷物中的真菌毒素：某些地区的大骨节病还与谷物中污染的镰刀菌毒素有关，这些毒素可能干扰硒的代谢。

预防与治疗：

• 补硒：在硒缺乏地区，通过饮食或补充剂增加硒的摄入是预防大骨节病的有效措施。

• 改善饮食结构：多样化饮食，确保摄入足够的微量元素和维生素。

• 粮食防霉：减少谷物中真菌毒素的污染，降低发病风险。