口蘑长白毛是否能吃，需要根据具体情况来判断。以下是详细分析：

一、白毛的可能原因

1. 自然现象

   • 口蘑表面出现的白色绒毛可能是其自然生长的菌丝，尤其是在潮湿环境下。这种情况下，蘑菇通常是安全的，只需清洗干净即可食用。

2. 霉变

   • 如果白毛伴随异味、粘滑感或颜色变化（如绿色、黑色），则可能是霉变，此时蘑菇已变质，不宜食用。

二、判断方法

1. 观察颜色和质地

   • 自然菌丝通常为纯白色，质地干燥；霉变则可能有其他颜色且质地粘滑。

2. 闻气味

   • 新鲜的蘑菇有淡淡的泥土味，霉变的蘑菇会有酸臭或霉味。

三、处理方法

1. 清洗

   • 如果是菌丝，可以用清水轻轻刷洗，去除表面的白毛。

2. 丢弃

   • 如果怀疑霉变，建议直接丢弃，避免食物中毒。

四、预防措施

1. 储存方法

   • 将蘑菇放在纸袋中，置于冰箱冷藏，避免潮湿环境。

2. 尽快食用

   • 新鲜蘑菇最好在购买后2-3天内食用完毕。