上吐下泻（急性胃肠炎）时，饮食应以清淡、易消化为主，避免加重肠胃负担。以下是分阶段的饮食建议：

一、急性期（呕吐/腹泻频繁时）

1. 暂停固体食物

   • 呕吐剧烈时可短暂禁食4-6小时（儿童或老人需谨慎），仅小口补充水分或口服补液盐（ORS）防止脱水。

2. 流质饮食

   • 米汤、稀藕粉、苹果汁（稀释）、淡茶水等，少量多次饮用。

   • 避免牛奶、豆浆等高蛋白或高糖饮品（可能加重腹泻）。

二、缓解期（呕吐停止后）

1. 半流质食物

   • 白粥、烂面条、蒸蛋羹、土豆泥等低纤维食物。

   • 可少量添加盐分补充电解质。

2. 低脂蛋白质

   • 如鸡胸肉泥、鱼肉（清蒸）等，避免油炸或油腻。

三、恢复期（症状明显减轻）

1. 软食过渡

   • 馒头、软米饭、煮熟的胡萝卜/南瓜等低渣蔬菜。

2. 益生菌食物

   • 无糖酸奶、发酵食品（如味噌汤）帮助恢复肠道菌群。

四、需避免的食物

1. 刺激性食物：辣椒、咖啡、酒精等。

2. 高纤维食物：全谷物、坚果、生蔬菜等。

3. 高脂/高糖食物：油炸食品、蛋糕、冰淇淋等。

注意事项

1. 若持续呕吐/腹泻超过24小时，或出现发热、血便、严重脱水（尿少、头晕）等症状，需及时就医。

2. 儿童、孕妇或慢性病患者应在医生指导下调整饮食。