解辣速度最快的方法通常涉及中和辣椒素（辣椒中的活性成分）或将其从口腔中移除。以下是几种科学验证的有效方法：

一、乳制品

1. 牛奶：全脂牛奶效果最佳，因为脂肪能溶解辣椒素，帮助将其从口腔中带走。

2. 酸奶或冰淇淋：同样含有脂肪，能有效缓解辣感。

二、糖类

1. 糖或蜂蜜：糖能干扰辣椒素与疼痛受体的结合，快速减轻辣感。

三、酸性物质

1. 柠檬汁或醋：酸性环境能帮助中和辣椒素的碱性，减轻辣感。

四、酒精

1. 啤酒或烈酒：酒精能溶解辣椒素，但效果不如乳制品。

五、面包或米饭

1. 淀粉类食物：能吸收辣椒素，帮助将其从口腔中移除。

建议

1. 避免喝水：水会扩散辣椒素，可能加剧辣感。

2. 选择合适方法：根据手头可用的材料，选择最适合的解辣方式。