新鲜山楂是一种营养丰富的水果，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，具有助消化、降血脂等功效。为了最大化其健康益处，以下是一些推荐的食用方式：

一、直接生吃

1. 保留营养：生吃山楂可以最大程度地保留其维生素C和其他热敏性营养素，有助于增强免疫力和抗氧化。

2. 注意事项：山楂味酸，直接食用可能刺激胃酸分泌，胃酸过多或胃溃疡者应适量或避免空腹食用。

二、泡水饮用

1. 山楂水：将新鲜山楂切片，用热水冲泡，可加入少量蜂蜜或冰糖调味。这有助于促进消化、降低胆固醇，且温和不刺激肠胃。

2. 建议用量：每天5-10颗山楂泡水，分次饮用，避免过量导致胃部不适。

三、制作山楂酱或果脯

1. 山楂酱：将山楂去核煮烂，加糖制成酱，可涂抹面包或加入酸奶中食用。这种方式易于保存，且糖分可以中和酸味，适合日常食用。

2. 果脯：晒干或烘干制成山楂干，作为零食，方便携带，具有类似的健康 benefits，但注意糖分添加量。

四、入菜或炖汤

1. 炖肉：在炖煮肉类时加入几颗山楂，可以帮助肉质软化和去油腻，同时增加风味和营养。

2. 汤品：如山楂排骨汤，结合其他食材，可增强消化功能和补充营养。

五、注意事项

1. 适量食用：山楂虽好，但过量可能导致胃酸过多或腹泻，建议每日摄入量不超过100克。

2. 人群限制：孕妇、脾胃虚寒者应谨慎食用，或在医生指导下使用。

3. 结合饮食：最好作为均衡饮食的一部分，搭配其他水果和蔬菜，以获得全面的营养。