大枣酒是一种以大枣（红枣）为主要原料的传统药酒，具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，适用于气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等症。
一、配方
1. 经典大枣酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 大枣（干品） | 200~300g | 补气养血、安神健脾 |
| 白酒（40°~50°） | 1000ml | 行气活血、助药力吸收 |
| 冰糖或蜂蜜（可选） | 50~100g | 调和口感、润燥 |
加减配伍（根据体质调整）
气血两虚：加当归20g、黄芪30g。
失眠严重：加酸枣仁30g、远志15g。
消化不良：加陈皮10g、山楂20g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
大枣洗净，去核（避免苦味），晒干或低温烘干。
若用鲜枣，需先蒸熟或晒干以减少水分。
步骤2：浸泡药酒
将处理好的大枣与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器中。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 20~30天。
过滤去渣，加入冰糖或蜂蜜溶解，静置3~5天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
糖尿病患者慎加糖或蜂蜜。
三、功效与主治
1. 主要功效
补中益气：改善气虚乏力、食欲不振。
养血安神：缓解贫血、失眠、心悸。
健脾和胃：辅助治疗慢性胃炎、消化不良。
增强免疫力：用于体虚易感、术后恢复。
2. 适用人群
气血不足、面色萎黄者。
长期压力大、睡眠质量差者。
脾胃虚弱、消化功能减退的中老年人。
3. 禁忌人群
湿热内盛、痰湿体质者（易助湿生痰）。
酒精过敏或肝病患者。
孕妇及哺乳期妇女慎用。
四、服用方法
日常保健：每次10~20ml，每日1~2次（饭后温服）。
体虚严重时：每次15~25ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：可少量涂抹于腹部按摩，用于缓解脾胃不适（需稀释）。
疗程建议
连续服用1~2个月后停用1~2周，避免依赖或酒精积累。
五、相关说明
药理解析：
大枣富含维生素C、环磷酸腺苷，具有抗氧化、增强免疫力作用。
白酒促进血液循环，帮助营养成分吸收。
现代应用：
可用于辅助调理亚健康状态（配伍枸杞、桂圆）。
研究发现其对改善睡眠质量和消化功能有积极作用。
替代方案：
不善饮酒者可用大枣煮水或泡茶饮用（功效类似但较弱）。