双耳酒是一种以银耳和木耳为主要原料的传统药酒，具有滋阴润肺、养血安神、增强免疫力等功效，适用于肺燥咳嗽、贫血、失眠等症。
一、配方
1. 经典双耳酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 银耳（干） | 20~30g | 滋阴润肺、养胃生津 |
| 木耳（干） | 20~30g | 补血活血、润肠通便 |
| 白酒（40°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
肺燥咳嗽重：加百合20g、川贝母10g。
贫血明显：加红枣30g、枸杞20g。
失眠多梦：加酸枣仁30g、远志15g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
银耳和木耳用清水泡发，洗净后撕成小块。
若使用干品，需提前浸泡至软化。
步骤2：浸泡药酒
将处理好的银耳、木耳与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 20~30天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
湿热体质者慎加糖。
三、功效与主治
1. 主要功效
滋阴润肺：缓解干咳、咽喉干燥、肺虚咳嗽。
养血安神：改善贫血、面色萎黄、失眠多梦。
增强免疫力：辅助预防感冒、提高身体抵抗力。
润肠通便：用于便秘、肠燥不适。
2. 适用人群
肺燥咳嗽、慢性支气管炎患者。
贫血、气血不足者。
免疫力低下、易疲劳者。
3. 禁忌人群
孕妇、脾胃虚寒者（易导致腹泻）。
酒精过敏或肝病患者。
湿热内盛者不宜使用。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1次（晚饭后温服）。
症状明显期：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：一般不推荐外用，主要用于内服。
疗程建议
连续服用1个月后停1周，避免酒精蓄积。
五、相关说明
药理解析：
银耳含多糖、氨基酸，具有增强免疫、抗衰老作用。
木耳含铁、膳食纤维，有助于补血和改善肠道健康。
白酒能促进成分溶解，增强吸收。
现代应用：
可用于辅助调理更年期综合征（配伍当归、白芍）。
研究发现其对改善呼吸道疾病有辅助效果。
替代方案：
不善饮酒者可用双耳煮汤或泡茶（功效类似但较弱）。