柑皮酒是一种以柑橘皮为主要原料的传统药酒，具有理气健脾、燥湿化痰、开胃消食等功效，适用于脾胃气滞、痰湿咳嗽、食欲不振等症。
一、配方
1. 经典柑皮酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 干柑橘皮（陈皮） | 50~100g | 理气健脾、燥湿化痰 |
| 白酒（40°以上） | 1000ml | 行气活血、助药力渗透 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
痰湿重：加半夏10g、茯苓15g。
食欲不振：加山楂20g、麦芽15g。
气滞腹胀：加木香10g、砂仁5g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
柑橘皮洗净，晒干或低温烘干（鲜品需阴干3~5天），切成小块。
若用新鲜柑橘皮，需去除白色内层以减少苦味。
步骤2：浸泡药酒
将干柑橘皮与白酒一同放入玻璃或陶瓷容器。
密封后置于阴凉处，每日摇晃1次，浸泡 7~14天。
过滤去渣，加入冰糖溶解，静置3天后饮用。
注意事项
忌用金属容器，避免化学反应。
湿热体质者慎加糖。
三、功效与主治
1. 主要功效
理气健脾：缓解脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良。
燥湿化痰：改善痰湿咳嗽、胸闷痰多。
开胃消食：增强食欲，促进消化。
行气和胃：用于呃逆、呕吐等胃气上逆症状。
2. 适用人群
脾胃虚弱、气滞食积者。
痰湿体质、咳嗽痰多者。
食欲不振、消化不良者。
3. 禁忌人群
孕妇、阴虚火旺者（易上火）。
酒精过敏或肝病患者。
实热证（如发热、便秘）不宜使用。
四、服用方法
日常保健：每次10~15ml，每日1~2次（饭后温服）。
症状明显时：每次15~20ml，每日2次（早晚各1次）。
外用法：药酒涂抹腹部按摩，用于缓解腹胀。
疗程建议
连续服用2~4周后停1周，避免酒精蓄积。
五、相关说明
药理解析：
柑橘皮含挥发油、黄酮类化合物，具有促进消化、抗炎、抗菌作用。
白酒能增强药效吸收，改善血液循环。
现代应用：
可用于辅助调理慢性胃炎、功能性消化不良。
研究发现其对呼吸道感染有辅助治疗作用（需在医生指导下使用）。
替代方案：
不善饮酒者可用柑皮煮水代茶（功效类似但较弱）。