青梅煮酒是一种以青梅为主要原料的传统食疗饮品，具有生津止渴、开胃消食、安蛔止痛等功效，适用于口干舌燥、食欲不振、蛔虫腹痛等症。
一、配方
1. 经典青梅煮酒配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 青梅（新鲜或干） | 200~300g | 生津止渴、安蛔 |
| 白酒（米酒或黄酒，30°~40°） | 1000ml | 温中散寒、助药力 |
| 冰糖（可选） | 50~100g | 调和口感、润肺 |
加减配伍（根据体质调整）
消化不良：加山楂20g、陈皮10g。
蛔虫腹痛：加使君子15g、乌梅10g。
口干严重：加麦冬15g、天花粉10g。
二、制作方法
步骤1：处理原料
青梅洗净，去核（鲜品可直接使用，干品需浸泡软化）。
若用新鲜青梅，可轻微拍裂以释放汁液。
步骤2：煮制过程
将青梅、白酒和冰糖（如使用）放入锅中。
小火加热至微沸，煮约15~20分钟，避免沸腾过度。
过滤去渣，冷却后密封保存。
注意事项
使用非金属锅具，如陶瓷或玻璃，以防化学反应。
煮制时间不宜过长，以免酒精挥发过多。
三、功效与主治
1. 主要功效
生津止渴：缓解口干、口渴、夏季暑热不适。
开胃消食：改善食欲不振、消化不良、腹胀。
安蛔止痛：用于蛔虫引起的腹痛、恶心。
调和气血：辅助治疗 mild 气血不和症状。
2. 适用人群
夏季暑热伤津、口干舌燥者。
食欲减退、消化不良的成人和儿童（儿童需减量）。
有蛔虫感染迹象者（需在医生指导下使用）。
3. 禁忌人群
孕妇、糖尿病患者（含糖量高）。
酒精过敏或肝病患者。
胃酸过多或溃疡患者慎用。
四、服用方法
日常保健：每次10~20ml，每日1~2次（饭后温服）。
消化不良时：每次15~25ml，每日2次（餐前服用）。
蛔虫腹痛：需在医生指导下，成人每次20~30ml，儿童减半。
疗程建议
连续服用1~2周后停用几天，避免依赖。
五、相关说明
药理解析：
青梅含有机酸、维生素C，具有刺激唾液分泌、助消化作用。
酒能温中散寒，增强青梅的药效。
现代应用：
可用于辅助调理慢性胃炎或轻度肠道问题。
研究发现其有 mild 抗菌和抗寄生虫效果（需进一步验证）。
替代方案：
不善饮酒者可用青梅煮水代茶（功效类似但较弱）。