肝硬化食疗是一种以健脾利湿、疏肝活血、软坚散结为主要原则的饮食疗法，适用于肝硬化早期或辅助治疗，帮助改善肝功能、减轻症状、延缓疾病进展。
一、配方
1. 经典肝硬化食疗配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 黄芪 | 15~30g | 补气健脾、增强免疫力 |
| 白术 | 10~15g | 健脾燥湿、利水消肿 |
| 茯苓 | 15~20g | 利水渗湿、宁心安神 |
| 丹参 | 10~15g | 活血化瘀、改善微循环 |
| 枸杞子 | 10~15g | 滋补肝肾、明目 |
| 瘦肉或鸡肉 | 100~150g | 提供优质蛋白、补充营养 |
| 清水 | 适量 | 煮汤 base |
加减配伍（根据体质调整）
腹水明显：加泽泻10g、车前子10g以增强利水。
肝区疼痛：加延胡索10g、柴胡10g以疏肝止痛。
食欲不振：加山楂10g、陈皮5g以健脾开胃。
二、制作方法
步骤1：处理原料
将黄芪、白术、茯苓、丹参等药材洗净，浸泡30分钟以释放有效成分。
瘦肉或鸡肉洗净，切块备用。
步骤2：煮制食疗汤
将所有药材和肉类放入锅中，加入适量清水（约1000ml）。
大火煮沸后，转小火慢炖1~2小时，直至肉类熟烂、药味渗出。
过滤去渣，取汤饮用，可适量加盐调味（但肝硬化患者应低盐饮食）。
注意事项
避免使用油腻或刺激性食材，如辣椒、酒精。
药材需在中医师指导下使用，避免过量。
三、功效与主治
1. 主要功效
健脾利湿：改善肝硬化引起的腹水、水肿症状。
疏肝活血：缓解肝区不适、促进肝脏血液循环。
软坚散结：辅助软化肝纤维化、延缓硬化进程。
滋补肝肾：增强体质、改善疲劳和免疫力。
2. 适用人群
肝硬化早期患者，作为辅助治疗。
肝功能轻度异常、伴有消化不良或虚弱者。
3. 禁忌人群
肝硬化晚期或有严重并发症者（如肝性脑病、出血倾向），需在医生指导下使用。
对其中药材过敏者。
孕妇和儿童，慎用或避免。
四、服用方法
日常辅助：每日1剂，分2次温服（早晚各一次），连续服用1个月后停1周观察效果。
症状缓解期：可根据体质调整频率，如每周3~4次。
外用法：不适用，主要为内服食疗。
疗程建议
长期坚持，但需定期复查肝功能，调整配方。
五、相关说明
药理解析：
黄芪、白术等补气健脾药材能增强机体抗病能力，改善代谢。
丹参活血成分有助于减少肝纤维化，枸杞子滋补肝肾，保护肝细胞。
现代应用：
结合现代医学治疗，如抗病毒药物，可提高疗效。
研究显示，此类食疗能辅助降低转氨酶、改善生活质量。
替代方案：
不善服汤者可用药膳粥或茶饮形式，如将药材煮粥或泡茶，但功效可能较弱。