小儿营养不良食疗是一种基于中医理论的饮食调理方法，通过健脾益气、消食化积、补益气血等原则，改善小儿食欲不振、发育迟缓、面色萎黄等症状，适用于脾胃虚弱、消化不良导致的营养不良。
一、配方
1. 经典健脾粥配方
| 成分 | 用量 | 功效 |
|---|---|---|
| 粳米 | 50g | 健脾和胃、补中益气 |
| 山药（干） | 20g | 补脾肺肾、增强免疫力 |
| 红枣 | 5枚 | 补血安神、调和脾胃 |
| 陈皮 | 3g | 理气健脾、助消化 |
| 水 | 适量 | 煮粥基液 |
加减配伍（根据症状调整）
食欲不振明显：加山楂10g以消食化积。
气血不足（面色苍白）：加枸杞10g、龙眼肉10g以补血益气。
腹泻便溏：加茯苓10g以健脾渗湿。
二、制作方法
步骤1：处理原料
粳米淘洗干净，浸泡30分钟。
山药去皮切片（鲜品）或使用干山药片；红枣去核；陈皮洗净。
步骤2：煮粥
将粳米、山药、红枣、陈皮放入锅中，加入适量水（约500ml）。
大火煮沸后转小火，慢煮30-40分钟，直至粥稠米烂。
去除陈皮残渣（可选），粥温后即可食用。
注意事项
使用陶瓷或不锈钢锅，避免铁锅影响药性。
粥宜稀软，便于小儿消化；可适量加糖或盐调味，但避免过甜或过咸。
三、功效与主治
1. 主要功效
健脾益气：增强脾胃功能，改善食欲和消化。
补益气血：缓解面色萎黄、乏力等症状，促进生长发育。
消食化积：帮助消化积食，减少腹胀、便秘。
增强免疫力：通过调理脾胃，提升身体抵抗力。
2. 适用人群
1-6岁小儿，表现为体重不增、身高发育迟缓、食欲差。
脾胃虚弱、易感冒或腹泻的儿童。
3. 禁忌人群
对成分过敏者（如山药过敏）。
急性感染或发热期的小儿，应先治疗原发病。
糖尿病患儿慎用含糖成分。
四、服用方法
日常调理：每次食用50-100ml粥，每日1-2次，作为辅食或正餐一部分。
症状明显期：可增加至每日2-3次，连续服用1-2周。
外用法：无；此食疗为内服。
疗程建议
一般连续服用2-4周，观察改善情况；必要时间隔1周后再继续。
结合均衡饮食和适当运动，效果更佳。
五、相关说明
药理解析：
粳米和山药富含碳水化合物和微量元素，能提供能量并滋养脾胃。
红枣补血，陈皮理气，共同调节消化系统功能。
现代应用：
可用于辅助治疗小儿厌食症、生长迟缓，配合西医营养支持。
研究显示，此类食疗能改善肠道菌群，促进营养吸收。
替代方案：
不善食粥者，可改为山药红枣汤或陈皮水，但功效略弱。
严重营养不良需就医，结合药物治疗。